Mono cépage
Cépage betekent druivensoort, dus met een mono cépage wordt een wijn bedoeld die uit één enkele druivensoort wordt gemaakt. Veel wijnen worden gemaakt door zogenaamde assemblages; het samenvoegen van meerdere wijnen van verschillende druiven om zo tot de ideale smaak te komen. Bij een mono cépage wordt de wijn (stil of bubbels) gemaakt van één enke...