Wat is de betekenis van Lecithine?

v., een phosphatide, een o.a. vetzuren en fosfor bevattende stof, die een bestanddeel van het protoplasma van plant en dier vormt en als versterkend middel gebruikt wordt: hersenen, viseieren, eidooiers en zaden zijn rijk aan lecithine.

[v. Gr. lekithos = eidooier] (chem.) verzamelnaam voor fosfatidylcholinen uit de groep der fosfolipiden. Het zijn esters van glycerol, twee van de zuurcomponenten zijn vetzuren, de derde is fosforzuur, dat zelf weer veresterd is met choline, H2COH-CH2N(CH3)3OH; lecithinen komen voor in eidooier, sperma, zaden en v...

(lecitine) benaming voor vetzuur en fosfor bevattende stoffen die als versterkende middelen gebruikt worden

lecithine - Een vetachtige substantie die voorkomt in eidooiers en andere dierlijke en plantaardige stoffen; wordt onder andere gebruikt als een emulgator in caseïneverf en om de viscositeit van drukinkt te reguleren.

lipdide, die voorkomt in hersenen en zenuwen en in melk, eigeel, vetten en plantenzaden. Van belang voor de opbouw van de zenuwen en de stofwisseling.

fosfor en vetzuren bevattende stof, voorkomend in protoplasma van plant en dier, versterkend geneesmiddel

verbinding van glycerine, vetzuren, fosforzuur en choline. Komt voor in de hersenen, de zenuwen, de lever en eigeel.

Lecithine is een stof opgebouwd uit een vet, uit fosforzuur en uit choline. De verschillende soorten lecithine bevatten verschillende vetzuren. Lecithine komt zoowel in plantaardige als dierlijke voedingsmiddelen voor. Hoewel omtrent de bijzondere waarde van lecithine als voedingsstof nog weinig vaststaat, mag toch wel worden aangenomen dat het een...

Verbinding van glycerine, vetzuur, phosphorzuur en choline, voorkomende in hersenen, zenuwstelsel en in natuurlijk voedsel van jonge organismen: zaden, eidooiers e.d., en daaruit door uittrekken met organische oplosmiddelen te bereiden. L. is in geheel drogen toestand een wit, gekristalliseerd, reukloos poeder, dat aan de lucht in een geelbruine, z...