[v. Gr. lekithos = eidooier] (chem.) verzamelnaam voor fosfatidylcholinen uit de groep der fosfolipiden. Het zijn esters van glycerol, twee van de zuurcomponenten zijn vetzuren, de derde is fosforzuur, dat zelf weer veresterd is met choline, H2COH-CH2N(CH3)3OH; lecithinen komen voor in eidooier, sperma, zaden en vooral in hersenen zenuwweefsel en zijn belangrijk als fosfor-overdragers bij de stofwisseling.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
