Wat is de betekenis van lavendel(blad)?

2024-04-29
Culinair van a tot z

Peter Joh. M. Zuidweg (2016)

lavendel(blad)

Kruiderij. Het lavendelblad wordt in de keuken weinig gebruikt, hoogstens bij de bereiding van bepaalde visgerechten. Lavendel heeft een vrij bittere smaak en vanwege zijn geurstoffen wordt het veel in de parfumerie toegepast.