Wat is de betekenis van kruidnagel?

m. (-s, -en), 1. de op een nagel (spijker) gelijkende bloemknop van de kruidnagelboom, die gedroogd als specerij gebruikt wordt; 2. gew. ben. voor de sering en voor de hyacint.

kruidnagel - Zelfstandignaamwoord 1. (specerij) Syzygium aromaticum, een specerij met een zeer overheersende smaak bestaande uit de gedroogde bloemknoppen van de kruidnagelboom Woordherkomst samenstelling van kruid en nagel

kruidnagel - zelfstandig naamwoord uitspraak: kruid-na-gel 1. bloemknop van de kruidnagelboom die gedroogd als specerij wordt gebruikt ♢ voeg drie kruidnagels toe aan het stoofvlees Zelfstandig naamwoord: kruid-na-gel ...

Specerij. Het is de gedroogde bloemknop van de kruidnagelboom en komt hoofdzakelijk uit Indonesië. Goede kwaliteit zinkt in het water. Drijft het dan is er olie aan onttrokken, wat vervolgens de kwaliteit niet ten goed komt. Kruidnagel kan gemalen of ongemalen in de handel komen en wordt gebruikt als smaakmaker en smaakverhoging van sausen, soepen...

kruidnagel - De bloemknop van de Indonesische groenblijvende boom Eugenia caryophyllata. De olie van de kruidnagel wordt gebruikt als antiseptisch middel en smaakstof, en in gedroogde en gemalen vorm om voedsel te kruiden. De gemalen bloem wordt ook gebruikt als milieuvriendelijk verdelgingsmiddel.

Mal. tjengkeh, Syzygium aromaticum M. et P. (in lit. Eugenian aromatica O.K. of als Caryophyllus aromaticus L.), fam. Myrtaceae, is een 15-20 m hoge, rechtopgaande boom met mooie, iets kegelvormige kroon, welke Indon. en speciaal de Molukken tot stamland heeft. Het gebruik van k. als medicijn en specerij was reeds lang vóór onze jaart...

s., nagel; (in kaas), tsiisnagel.

m. -s; gedroogde bloemknop van de kruidnagelhoom, specerij; ook: de boom.

gedroogde bloemknop, v/d u/d Molukken afkomstigen, ook elders i/d tropen gekweekten k.-boom. Specerij. K.-olie, u/d k. gedestilleerd, i/d parfumerie en geneesk.