Wat is de betekenis van kaneel?

Het begrip kaneel heeft 2 verschillende betekenissen: 1) geurige specerij. geurige specerij van de gedroogde binnenbast van takken van de kaneelboom, die verkocht wordt in de vorm van stokjes of poeder. Volgens sommige bronnen onderscheidt men verschillende soorten, met name de ceylonkaneel en de kassiekaneel. De ceylonkaneel, afkomstig v...

kaneel - Zelfstandignaamwoord 1. (specerij) een specerij van de gedroogde binnenbast van de kaneelboom, gebruikt als smaakmaker in vele gerechten ♢ Ik houd erg van kaneel. Woordherkomst Komt van het Franse cannelle, een verkleiningsvorm van canne (rietstengel). Dit komt...

kaneel - zelfstandig naamwoord uitspraak: ka-neel 1. specerij voor op zoete gerechten ♢ in appeltaart en speculaas is kaneel verwerkt Zelfstandig naamwoord: ka-neel de kaneel

Specerij en wordt verkregen van het binnenste van de bast van takken van de kaneelstruik. Komt in diverse vormen in de handel en wordt o.a. gebruikt bij de bereiding van rijstgerechten, koek, gebak, sommige kruidenlikeuren, compotes en bessen- en appelsausen.

een gewaardeerde specerij. De beste kaneel levert de Ceylon-kaneelboom. De roedevormige uitlopers van de stam worden ontschorst.Daarna worden de buitenste, bitter smakende delen van de schors verwijderd en alleen de binnenschors, de bast, wordt gedroogd. Zij rolt zich tot pijpjes ineen en wordt goudbruin. Als „echte kaneel” komt hij in...

zie poederkaneel, rooskaneel, witte kaneel.

die geurige, gedroogde binnebas v/d kaneelboom.

cinnamomum, de gedroogde bast (cortex cinnamomum) van de tropische kaneelboom, een bekend carminativum en corrigens voor reuk en smaak van geneesmiddelen.

is een product geleverd door Cinnamomum sp. (Mal. kajoe manis), fam. Lauraceae. K. wordt in 3 handelssoorten verdeeld nl. Ceylon-k.. Padang Cassia en China-cassia. de Ceylon-k. (C.zeylanicum Bl.) wordt vooral op het eiland Ceylon aangetroffen. In tegenstelling met de Cassia-k.. waarvan de bast van bomen en zware takken wordt gewonnen, wordt de Ceyl...