Wat is de betekenis van Jachtschotel (keuken)?

2024-03-28
Woordenboek voor praktische kennis

Dr. L.M. Metz (1937)

Jachtschotel (keuken)

Filozoof. Gerecht van koud vleesch en aardappelen, fijngemaakt en vermengd met zure appelen, jus, peper, zout, notemuskaat. Het mengsel wordt bestrooid met paneermeel, daarna in een vuurvasten schotel in den oven gezet, tot het met een bruin korstje bedekt is.