Wat is de betekenis van graskalf?

kalf dat graast. kalf dat al gespeend is en buiten graast, waardoor de kleur van zijn vlees evolueert van blank naar roze. Voorbeelden: Sinds juli 2008 is een nieuwe Europese etikettering van kracht die twee soorten onderscheidt. Een kalf is dan een dier dat jonger is dan 8 maanden; een jong rund is dan ouder dan 8 maanden en wordt t...

(1915) (scheldw.) dom mens; onnozel persoon. Eigenlijk: een kalf dat gras (i.p.v. melk) als voedsel heeft gehad. • Tegen een garnalenventer, die in de Albert Cuypstraat te Amsterdam een agent, die verkeersaanwijzingen gaf, uitschold voor „graskalf", werd een week gevangenisstraf geëischt. (Het nieuws van den dag voor Nederlandsch-In...

Letterlijk kalf, dat geschikt is om in de weide te doen. Dit in tegenstelling lol een nuchter kalf. De leeftijd is dan ouder dan 3 weken. De uitdrukking wordt echter het meest gebruikt voor kalveren, die al een seizoen in de weide zijn geweest en dan in de herfst onder deze naam worden verhandeld.

o. (...kalveren), kalf, zo oud dat het in de weide loopt (in tegenst. met nuchter kalf).

o. graskalven, graskalvers (kalf, dat oud genoeg is om in de wei te lopen).

Een kalf, dat gras als voedsel heeft gehad, tegenover een vet kalf, dat uitsluitend met melk is grootgebracht en een nuchter kalf, dat pas geboren is. Het fijnste kalfsvleesch is dat van vette kalveren, dan volgt dat van graskalveren en daarna dat van nuchtere kalveren (dat de boeren wegens de glazigheid van het vleesch „groepkabeljauw”...

o. (..kalveren) kalf dat al in de weide loopt.

o. (-kalveren), kalf, zo oud dat het in de weide loopt (in tegenst. tot nuchter kalf).

...