Wat is de betekenis van Foezelolie?

mengsel van hogere alcoholen, d.w.z. alcoholen die meer koolstofatomen bevatten dan de gewone alcohol (ethanol, C2H5OH), vnl. amylalcoholen (pentanolen, C5H11OH).

Als men alcohol door gisting maakt, ontstaan er naast de gewone alcohol nog andere, die giftig zijn en slecht smaken. Deze vormen de foezelolie, die door destilleren van de gewone alcohol gescheiden moet worden. Men bereidt er oplosmiddelen en medicijnen uit.

Het betreft een mengsel van vluchtige hogere alcoholen (ook wel zetmeelalcohol genoemd), zeer kwalijk riekend, die door rectificatie uit gedistilleerd wordt verwijderd.

v., mengsel van hogere alcoholen, ontstaan bij de gisting van suikerhoudende stoffen; heeft een onaangename reuk en smaak, waarom men ze uit jenever en brandewijn afzondert; . ..LEUX, m.; ...SMAAK, m.

olie die voorkomt in het residu dat overblijft bij de destillatie van aethylalcohol, die door gisting verkregen is; bestaat in hoofdzaak uit amylalcoholen en heeft een zeer onaangename geur.

v.

Foezelolie - Foezelolie noemt men de vsch. producten, die bij de alcoholbereiding als nevenproducten gevormd worden. Door fermenten worden de eiwitten uit de grondstoffen in aminozuren gesplitst en door de nevengistingsprocessen ontstaan hieruit hoogere, minder vluchtige alcoholen, als amyl- en butylalcohol, aethers, esters, aldehyden enz. Indien v...

Foezelolie - verzamelnaam voor eenige hoogkokende bestanddeelen van de uitgangsvloeistof der spiritusdestillatie (zie BRANDERIJ). Bestaat in hoofdzaak uit eenige alkoholen (propyl-, butyl- en amylalkohol) en al naar den aard van het uitgangsmateriaal uit tal van meestal nog niet geidentificeerde esters. De foezelolie heeft een hoogst onaangenamen g...

v./m., geconcentreerde foezel.