Wat is de betekenis van Eiwitminimum?

Uit balans proeven is gebleken, dat volwassen dieren, die voldoende voedsel ontvangen, evenveel N-houdende stoffen afgeven (melk e.d., mest en urine) als zij met het voedsel opnemen. Hieruit volgt, dat er sprake moet zijn van een minimum, waarbij het lichaam juist in evenwicht blijft (het dier niet produceert). Laat men een dier hongeren, dan neemt...

Eiwitminimum is die hoeveelheid eiwit, welke nog net voldoende is om in de behoefte van het lichaam aan eiwit te voorzien. Indien een volwassen proefpersoon of proefdier telkens minder eiwit wordt verstrekt, zal, indien begonnen wordt met een rijkelijke eiwitgift, de hoeveelheid eiwit welke wordt opgenomen, langen tijd gelijk zijn aan de hoeveelhei...