Eiswein / Icewine / IJswijn
Eiswein is een van bevroren druiven gemaakte zoete wijn. De druiven worden laat geoogst, bij een temperatuur van minimaal –8 °C en in bevroren toestand geperst. Het druivensap, met een hoge concentratie aan zuren, pectine en natuurlijke suikers, transformeert uiteindelijk in een zuivere, goudgele wijn met een enorme smaaksensatie. De druiven voor E...
