Wat is de betekenis van Eiswein?

2024-03-29
Verklarend woordenboek Wijnetiketten

Douwe Brongers & Martijn Lutjenhuis (2011)

Eiswein

(D) Een bijzondere dessertwijn, gemaakt van druiven die bij een bepaalde lage temperatuur (acht graden onder nul) geoogst zijn.

2024-03-29
Eerste hulp bij wijn begrippenlijst

Harold Hamersma (2005)

Eiswein

Toevalstreffer uit 1842. Duitse wijnbouwer besloot toch zijn druiven te plukken terwijl deze stijf bevroren waren door plotselinge vorst (-8). Hij perste de druiven voorzichtig, liet de ijskristallen (het water) in de pers achter en zag zijn experiment beloond met een wijn meteen prachtig bouquet, zeer geconcentreerd sap, heerlijke zuren, een ongek...

Gerelateerde zoekopdrachten