Wat is de betekenis van chambreren?

chambreren - Werkwoord 1. (ov) het op kamertemperatuur laten komen van (met name rode) wijn ♢ Een wijn chambreren houdt in deze op een temperatuur tussen 15°C en 17°C op te dienen. 2. ergatief het op kamertemperatuur komen van (met name rode) wijn ♢ Een rode wijn mo...

Het op kamertemperatuur laten komen van rode wijn. Oppassen! Die thermostaat staat al jaren te hoog in onze goed geïsoleerde, dubbelbeglaasde doorzonwoningen. Zie vooral ook 'kamertemperatuur’ en u drinkt uw rood nooit meer te warm.

[Fr. chambrer, van chambre= kamer] wijn (uit de koude kelder) op kamertemperatuur laten komen vóór het schenken.

(wijn) op kamertemperatuur brengen

Frans woord voor het langzaam op kamertemperatuur brengen van wijn. Voor rode wijn is dat de beste temperatuur. Een fles in een pan warm water zetten of voor het haardvuur is niet aan te bevelen: de plotselinge schok kan het scheikundig evenwicht van de wijn verstoren, waardoor hij ernstige schade kan lijden. Als de wijn te koud is kan men hem ook...

[Fr. chambre, kamer] (chambreerde, heeft gechambreerd), het op kamertemperatuur (16—18 °C) brengen van wijnen. Chambreren wordt vooral toegepast bij rode wijnen, nl. de rode bourgogne- en bordeauxwijnen. Chambreren maakt de wijn geuriger en pittiger. Depothoudende wijnen mogen niet te snel gechambreerd worden.

...

...