Wat is de betekenis van Brusselsch lof?

Brusselsch lof - Om Brusselsch lof te verkrijgen, worden de eenjarige wortels der cichoreiplant begin November uit den grond gehaald, waarbij de bladeren afgesneden worden. Deze wortels worden in het donker gedurende de wintermaanden uitgezet en krijgen gelegenheid uit te loopen. De spruiten zijn van het zonlicht verstoken en daardoor ontwikkelt zi...

Brusselsch lof of witlof is een bladgroente (Cichorium Intibus), welke gedeeltelijk onder afdekking met grond getrokken wordt.

tot de composieten beh. groente, die in donker gekweekt wordt en daardoor wit blijft.

(landb.), ➝ Witlof.