biergist
biergist - Zelfstandignaamwoord 1. (voeding) gist van de soort Saccharomyces cerevisiae Woordherkomst samenstelling van bier en gist Synoniemen wijngist Verwante begrippen wort, broodgist
Wiktionary (2019)
biergist - Zelfstandignaamwoord 1. (voeding) gist van de soort Saccharomyces cerevisiae Woordherkomst samenstelling van bier en gist Synoniemen wijngist Verwante begrippen wort, broodgist
Uitgeverij Joost van den Vondel (1933-1939)
Biergist - De cellen van Saccharomyces cerevisiae (→ Bier), welke de biergisting veroorzaken, verzamelen zich aan het oppervlak van het bier in de bovengisting of op den bodem van de gistingskuip in de ondergisting. Men gebruikt deze gist meestal ter bereiding van zgn. „vleeschextracten”. De bovengist wordt ook nog ter broodbereiding, alsook voor p...
Gerelateerde zoekopdrachten
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
Wil je dit begrip toevoegen aan je favorieten? Word dan snel vriend van Ensie en geniet van alle voordelen: