Wat is de betekenis van Bavarois, bavaroise?

(1824, uit het Frans) siroopthee (1824); koud nagerecht (1886) Volgens culinaire naslagwerken dient men strikt onderscheid te maken tussen bavarois en bavaroise. De samenstellers van menukaarten trekken zich daar echter niets van aan. Of je nu een bavarois of een bavaroise bestelt, het gerecht dat je moet afrekenen is een vruchtenmoes met ge...

[Fr. = lett.: Beierse] (cul.) schuimige luchtige gelatinepudding van melk of room of vruchtesap met eierdooier, suiker, vulling, geur- en smaakstoffen.