Wat is de betekenis van bavarois?

luchtige pudding. koude, luchtige pudding op basis van geslagen room en vaak vruchtenmoes, gebonden met gelatine en eieren. Voorbeelden: In gebrekkig Frans krijg ik de kok in de keuken zover het toetje, bavarois met verse vruchten en zelfgemaakte krullen van sinaasappeldeeg en chocola, te serveren in een schaal die precies in mijn fi...

(bavaroise) schuimige slagroompudding

I. Beiers; II. Bavarois, Beier.

heet een koude pudding, waarvan de voornaamste bestanddelen eierdooiers, melk en slagroom zijn. Men onderscheidt al naar de smaak, een bavarois a Ia vanille, au café, a l’orange enz.

[Fr., Beiers], m., een luchtige slagroompudding, die zijn naam ontleent aan de bavaroise, een schuimige drank die in de 18e eeuw door Beierse prinsen in Parijs geïntroduceerd werd.

...

...