Appert’s methode
procédé voor het conserveren van levensmiddelen, in 1804 door de Fransman Appert bekend gemaakt. De te conserveren producten worden in blikken bussen gebracht, waarvan het deksel voorzien is van een klein gaatje. Het deksel wordt luchtdicht vastgesoldeerd, waarna men de bus in water, keukenzout of calcium-chlorid oplossing kortere of...
