Wat is de betekenis van aardappelmeelindustrie?

Deze verwerkt aardappelen tot aardappelmeel, eiwitten en vezels. Uit deze basisbestanddelen wordt een veelheid aan derivaten gemaakt, o.a. glucose, dextrine, plakmiddelen en grondstoffen voor de voedingsmiddelenindustrie. Deze industrie was voornamelijk rond Veendam geconcentreerd.Begin 1840 stichtte J.A. Boon de eerste aardappelmeelfabriek te Munt...

industrie die zetmeel wint uit aardappels. Zetmeel, een glucose-polymeer, wordt als bindmiddel gebruikt bij de bereiding van veel levensmiddelen (b.v. bij pudding). Verder wordt het ook gebruikt in de papier- en kartonindustrie en als plakmiddel voor behang. Zetmeel kan worden bereid uit speciaal voor dit doel verbouwde fabrieksaardappels (maar ook...

v.

v.

Aardappelmeelindustrie - De nijverheid, die aardapmeel bereidt (uitsl. uit aardappelen, meest zandaard.), of die dit product (droog of nat) verwerkt op dextrine, aardappelstroop of glucose (handelsnaam: massé). Bloeiende Nederlandsche industrie, opkomst 1835—1840. In 1912 reeds 37 fabrieken, die a. m. maken of verwerken, waarvan 26 in de prov. Gron...