ham van lamsvlees.
ham die gemaakt is uit mager lamsvlees dat wordt gepekeld en soms ook gerookt of gekookt en dat wordt opgebonden tot een vorm die op een varkensham lijkt.
Voorbeelden:
De lamsham of schapenham is samengesteld van de magere delen van het slachtdier [...]. Naast het bovengenoemde gegeven, spreekt het vanzelf dat de lamsham een product is van bijzondere kwaliteit en door de speciale kruidenmix een heerlijk product betreft.
http://www.woutverbree.nl/?page_id=220
