leidinggevend kok.
kok die aan het hoofd staat van een professionele keuken, bijvoorbeeld in een horecagelegenheid, cateringbedrijf of zorginstelling; belangrijkste kok in een professionele keuken; chef.
Voorbeelden:
Na het afronden van de Hotelvakschool maakte Martin Kruithof een ware zegetocht langs zeer gerenommeerde bedrijven: twee jaar Brussel, één jaar Parijs, één jaar Barcelona en tenslotte negen jaar in Düsseldorf, waar hij chef-kok was bij een drie-sterrenrestaurant.
Meppeler Courant, 1996
Als ik om zeven uur vriendelijk werd afgelost door de receptionist, ging ik eten in de restaurantkeuken, waar de chef-kok het ontbijt voorbereidde.
Annelies Verbeke, Slaap!, 2003
