(Fr., épargner (be)sparen), een zilveren of verguld sierstuk voor de eettafel : rijkelijk gedecoreerd met bijpassende ornamenten rond een schaal of korf, staande op een sierlijke steun : het geheel in à jour- of filigrainbewerking. Vooral in Engeland in de 18de eeuw. maar ook in andere landen in zwang.
Uit de 19de eeuw kent men ook épergnés geheel uit glas vervaardigd.
