Een uitbater is iemand die een zaak of bedrijf beheert en exploiteert, meestal in de horeca of detailhandel.
* De uitbater van een café = de persoon die het café runt (maar hij of zij is niet per se de eigenaar).
* De uitbater van een camping = degene die verantwoordelijk is voor de dagelijkse werking ervan.
Het woord wordt vooral in België veel gebruikt. In Nederland hoort men vaker woorden als beheerder, exploitant, of gewoon eigenaar (als die persoon ook zelf de zaak runt).
