Ammoniak is een chemische stof die bestaat uit stikstof en waterstof en wordt aangeduid met het symbool NH3.
Het is een kleurloze gasvormige stof met een scherpe, brandende geur. Ammoniak wordt gebruikt in verschillende industrieën, zoals de landbouw, de chemische industrie, en de voedselindustrie. Het wordt bijvoorbeeld gebruikt als bemesting, als koelmiddel, en als grondstof voor de productie van kunstmest en synthetische vezels. Ammoniak kan ook gevaarlijk zijn als het in grote hoeveelheden wordt ingeademd, omdat het giftig is voor de mens en het milieu.
