1. (veet.) Strook rugspek van een varken. Men snijdt uit een varken 2 zijden rugspek.
In de baconindustrie spreekt men van een z. wanneer men een half varken heeft. De z. worden afgesneden en afgewerkt volgens vaste regels.2. Zeer fijne, lange en glanzende vezel, afkomstig van de cocons van de geteelde zijderups (z. Vezels).