Agrarisch Encyclopedie

Veerman (1954)

Gepubliceerd op 17-11-2021

Veenbes

betekenis & definitie

Meestal verstaat men onder v. de Am. v. of cranberry (Oxycoccus macrocarpus PERS. = Vaccinium macrocarpon Ait.), die verwilderd op Terschelling en andere Waddeneilanden voorkomt. De Am. v. wordt tegenwoordig op Terschelling en bij Assen gekweekt.

De v. wordt als compote bij vleesgerechten gebruikt en verder geconserveerd in de vorm van jam.

< >