Een v. is een organisatie die zich ten doel stelt d.m.v. registratie (o.a. t.a.v. afstamming, vruchtbaarheid en slachtkwaliteit van nakomelingen ) en exterieurkeuring de verbetering van de varkensstapel te bevorderen.
In iedere provincie in Ned. is een varkensstamboek gevestigd; deze zijn gezamenlijk georganiseerd in het Centraal Bureau voor de varkensfokkerij. Door het v. worden verschillende boeken bijgehouden, nl. het biggenboek, het zeugenboek en het herenboek.
Nadat de binnengekomen geboorteberichten gecontroleerd zijn met de corresponderende dekbewijzen wordt de desbetreffende worp op aantal en kwaliteit geïnspecteerd.
Voor opname in het biggenboek moeten de biggen aan bepaalde minimumeisen voldoen. Zij moeten b.v. ten minste 12 spenen hebben. Dit wordt door de inspecteur van het v. gecontroleerd, waarna, wanneer de biggen van goede kwaliteit zijn en geen afwijkingen vertonen, een tatoueernummer in het linkeroor wordt aangebracht. Dit is het zg. biggenboeknurnmer. Alleen die biggen die afkomstig zijn van reeds in het stamboek opgenomen ouderdieren kunnen voor inschrijving in het biggenboek in aanmerking komen.
De zeugen komen voor opname in het stamboek in aanmerking na de geboorte van de eerste worp. De eerste worp moet ten minste bestaan uit 6 stuks. Wanneer dit aantal kleiner is, bestaat de mogelijkheid voor opname na de tweede worp, die dan uit ten minste 9 biggen moet beslaan. Verder worden aan het exterieur van de zeug bepaalde minimum eisen gesteld o.a. t.a.v. raskenmerken, type, ontwikkeling en constitutie. Voldoet de zeug aan de gestelde eisen dan wordt een rechteroornummer aangebracht, terwijl eveneens een keuringsrapport wordt opgemaakt.
Op een leeftijd van 8 maanden worden de beren aan een keuring voor opname in het stamboek onderworpen. Dit is de z.g. voorlopige opname. De dieren krijgen dan in het rechteroor het stamboeknummer getatoueerd. Op 1 ½ jarige leeftijd vindt voor de beren wederom een keuring plaats. Dit is de z.g. definitieve keuring.
De dekkingen van voorlopig opgenomen slamboekberen worden erkend, doch wordt een voorlopig opgenomen beer bij de definitieve inspectie afgekeurd, dan vinden daarna geen erkenningen van de dekkingen meer plaats.