hebben verschillende betekenis:
(1) Mest, die later als verteerde mest aan de grond wordt toegediend.
(2) Broeimest die bereid wordt uit stro en dunne koemest. Het stro en de koemest worden laagsgewijze uitgespreid totdat het geheel een hoogte van ca 1,25 m heeft bereikt. Na 7 tot 10 dagen broeit deze staal flink en wordt dan in de voren van de broeierijen aangebracht. (3) Ook de staal, welke uit de komkommerkassen wordt gereden nadat de teelt beëindigd is, wordt wel staalmest genoemd.