is een oranjerode kleurstof, verkregen door de zaden van Bixa orellana L. (anattozaad) in water te weken en het vocht door zeven van het zaad te scheiden. Het bezinksel is o., dat gedroogd als cake anatto in de handel komt.
Als kleurstof voor textiel, enz. is o. verdrongen; o. heeft zich gehandhaafd als onschadelijke kleurstof voor voedingsmiddelen en lippenstiften. O. dient in het bijzonder voor bereiding van boter- en kaaskleursel.O.wordt uitgevoerd uit Guadeloupe, Cayenne en Braz.: voorts uit Maracaibo en Bengalen. Wegens de vele vervalsingen nemen de kleurselfabrikanten meer en meer het zaad als uitgangsmateriaal.