Onder m. verslaat men chemicaliën of natuurlijke producten, die aan de grond ter verbetering van de vruchtbaarheid worden toegevoegd. Men deelt de m. in naar het voedingselement, b.v. stikstof-, fosfaat-, kali-, kalk-, kopermeststoffen, of naar de oorsprong, b.v. kunstmeststoffen en natuurlijke meststoffen (stalmest), of naar de samengesteldheid, enkelvoudige en samengestelde m.
De laatste bevatten meer dan een voedingselement.