Het bedrijf dat zich speciaal bezighoudt met de bereiding (reiniging, standaardisatie, pasteurisatie en eventueel sterilisatie) van consumptiemelk en met de aflevering daarvan aan het publiek. Ze levert ook allerlei uit melk bereide producten zoals (slag-)room, yoghurt, chocolademelk, vla’s en verschillende papsoorten.
De grote m. zijn gevestigd in de bevolkingscentra, terwijl bijna alle zuivelfabrieken een m. exploiteren.