Het bovenaardse deel der fruitgewassen bestaat uit een stam- en een takgedeelte. Dit tak gedeelte kan op verschillende wijze gevormd worden, waarbij men dan onderscheid maakt tussen de hoofdtakken, die a.h.w. het geraamte vormen, en het vruchthout.
Deze hoofdtakken worden dan als g. aangeduid, vooral wanneer de plant als leiboom wordt opgekweekt.