zijn producten die door inblikken vrijwel onbeperkt houdbaar gemaakt zijn. Het principe van het inblikken is de sterilisatie, gecombineerd met een hermetische (luchtdichte) afsluiting.
Nadat het te conserveren product in het blik gedaan is wordt dit gesloten en vervolgens gesteriliseerd. Herinfectie is daarna door de hermetische sluiting uitgesloten. de belangrijkste producten, die worden ingeblikt, zijn: groenten, vlees en vis.