Het grootste gedeelte van de door de verwerkende industrie afgenomen aardbeien wordt geconserveerd als vruchtenpulp. Deze conserve neemt een groot aandeel in de uitvoer van vruchtenconserven naar Eng.
Men ondervindt wel last van het uiteenvallen der vruchten. De oorzaak hiervan is nog onbekend. De aardbeien worden zonder dop ingepulpt (z. Fruit, verwerking van -).