Encyclopedie voor Zelfstudie

drs. L.A. Beeloo (1981)

Gepubliceerd op 03-12-2020

wijnstok

betekenis & definitie

een met stengelranken klimmende plant, die afkomstig is uit de landen om het oostelijke bekken van de Middellandse Zee. In Europa wordt de meeste wijn in Italië, Frankrijk en Spanje verbouwd, doch de Balkan en Duitsland leveren ook goede soorten.

De druiven worden als verfrissend fruit genuttigd; gedroogd komen ze als rozijnen, sultana’s en krenten uit het Middellandse-Zeegebied. Hun sap komt ongegist als druivesap in de handel. Hun voornaamste betekenis ligt echter in de wijnbereiding; zie wijn.