een mengsel van halfvergane en door afsluiting van lucht reeds ten dele ingekooide planteresten van mos-, heide- en grassoorten. Flet is een produkt van de veengebieden, b.v. in Drente.
Voor de vorming van een dikke turflaag (1 m) is ongeveer 1000 jaar van moerasplantengroei nodig. De bovenste laag, het bolsterveen, dient tot verbetering van tuingrond en wordt ook als bescherming tegen de kou gebruikt. Daaronder bevindt zich het scherpveen, dat vooral vroeger veel als brandstof werd gebruikt. Turf brandt gemakkelijk met een zachte vlam en laat weinig as achter, maar geeft niet zulk een hitte als kolen. Bekend is het armzalige bestaan dat de vroegere turfstekers leidden; tegenwoordig is de zware handenarbeid echter vervangen door steeken baggermachines; zie ook veenmoeras.
