Gedroogde kabeljauw. In het Noorden van Noorwegen is een groep eilanden: de Lofodden, waar jaarlijks 25 duizend visschers samenkomen voor de vangst van kabeljauw.
Deze wordt ontdaan van kop, ruggegraat en ingewanden, aan stokken opgehangen en zoo gedroogd. Zijn er geen stokkengenoeg, dan legt men de visch op de klippen om te drogen (klipvisch). Wordt de visch gezouten in tonnen, dan wordt zij zoutevisch. De vangst is wisselvallig. Groote vangsten komen slechts ééns indezesjaren voor. Soms gaat de visch elders paaien.
