(Russ., „watertje”; van woda, water) is de Russische nationale drank, een brandewijn. De beste wodka ontstaat door gisting van rogge, waaraan 15-20 pct gerstemout is toegevoegd.
De aldus verkregen alkoholische vloeistof levert na destillatie de wodka. Veelal gebruikt men tegenwoordig voor wodka van geringere kwaliteit ook aardappelen en maïs als grondstof met roggemout in plaats van gerstemout.
