oliezuur

betekenis & definitie

oliezuur - Zelfstandignaamwoord
1. (scheikunde) het belangrijkste enkelvoudig onverzadigde vetzuur met brutoformule C₁₈H₃₄O₂
♢ Palmolie, rijstolie, olijfolie en pindaolie bevatten veel oliezuur.

Woordherkomst
samenstelling van olie en zuur

Synoniemen
IUPAC-naam: cis-9-octadeceenzuur
oleïnezuur

Antoniemen
stearinezuur