is de naam van een kleurstift, waarmede pastel-tekeningen gemaakt worden. Deze verfstiften worden op verschillende manieren bereid: soms uit een of andere kleurstof en een deeg, bestaande uit gips, krijt, leem, zinkwit en een ander bindmiddel, soms alleen uit kleurstof en een bindmiddel.
Al naar de gebruikte kleurstof zal men dus stiften in alle mogelijke tinten kunnen vervaardigen. Men brengt de tinten met de stiften, die vooraf gedroogd zijn, op papier of voor dit doel geprepareerd linnen, waarna zij dan met den vinger worden ingewreven.
De natuurlijke frisheid en zachtheid van de kleuren geven in pastel (vooral portretten) een buitengewoon bevallig en teer effect. Een bezwaar van het pastel is echter, dat het moeilijk (liefst onder glas) in den oorspronkelijken toestand kan bewaard worden, omdat het door de werking van stof, vocht en zonlicht zeer nadelig wordt beïnvloed.De pastel-schilderkunst werd voornamelijk in Frankrijk beoefend, met name ten tijde van Louis XV.
