Hydrolyse

betekenis & definitie

[v. Gr. hudoor = water, en lusis = losmaking] splitsing van een chem. verbinding in twee andere onder opname van de elementen van water (bijv. bismuthnitraat splitst zich in waterige oplossing in bismuthhydroxyde en salpeterzuur; zeep in vetzuur en loog; een ester in alcohol en zuur).