Assemblage is de samenstelling (van wijn) uit meerdere druivensoorten. De meeste bordeaux zijn bijvoorbeeld gemaakt van een assemblage (merlot, cabernet franc, cabernet sauvignon), net als de languedocs (grenache, syrah, carignan, mourvedre...). Bourgognes daarentegen komen meestal van één druivensoort: chardonnay (wit) of pinot noir (rood). Toch wordt hier de term ook wel eens gebezigd als de druiven van verschillende percelen worden gemengd. Voorbeeld: de meursault van Henri Germain is afkomstig van drie akkers: les vireuils, clos du cromin en les pellans.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
