Een speculaaspop is een lekkernij gemaakt van speculaas, vaak gegeten rond de tijd van Sinterklaas. De speculaaspop is in verschillende figuren verkrijgbaar.
Een speculaaspop is een harde, gekruide koek gemaakt van meel, basterdsuiker, speculaaskruiden, boter en melk. Speculaas wordt veel met Sinterklaas gegeten, soms wordt de speculaas gevuld met amandelspijs. De speculaaspop wordt ook wel de vrijer genoemd. Dit komt omdat men vroeger een speculaaspop gaf aan iemand die hij of zij heel aardig vond. Jongens verklaarden vaak de liefde aan meisjes door zo'n pop te maken.
Omdat speculaas vroeger een duur ingrediënt was, was dit de manier om te laten zien hoeveel men om iemand gaf. Die pop werd dan mooi versierd, meestal met bladgoud. Als een meisje deze pop dan aannam en begon het hoofd op te eten, betekende dit dat de liefde wederzijds was. Begon ze aan de onderkant, dan betekende dit dat de jongen beter 'de benen kon nemen' en ze dus niet verliefd was op hem. Hier komt dan ook de term 'iemand versieren' vandaan. Tegenwoordig worden speculaaspoppen vaak versierd door kinderen.
