Piment, - behoort tot de fijnere specerijen, ook bekend als Jamaïcapeper; het bestaat uit de ± ½ c.M. groote ronde vruchtjes van de Pimenta officinalis, een Myrtacec uit Midden-Am. De vruchten worden gedroogd en vooral via Engeland geëxporteerd. De reuk wordt veroorzaakt door een aetherische oliesoort, de P.-olie, en lijkt het meest op kruidnagelolie. Het komt ook veel gemalen in den handel, dan natuurlijk dikwijls vervalscht.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
