Azijn-extract - essence-azijn, die niet op de gewone manier (zie AZIJN), door gisting uit alkohol wordt verkregen, doch een product der droge destillatie van hout is. De ruwe houtazijn wordt door bepaalde bewerkingen gezuiverd en geconcentreerd en zoo komt een product in den handel dat 40—50% azijnzuur bevat en waaruit men door verdunnen met water de gewone azijn bereidt. Rijnlandsch A. bevat 80% azijnzuur.
Inloggen
Log hier in om direct te kunnen beginnen met schrijven.
