Alsem - naam voor eenige soorten van het plantengeslacht Artemisia fam. Compositen. Het meest wordt A. Absinthium met dien naam bestempeld. Het is een hooge kruidachtige plant met zijde-achtige grijsviltige bladeren en gele bloemhoofdjes, die op hoogen zandgrond en in de duinen voorkomt.
De bladeren en ook de andere deelen van de plant smaken zeer bitter door het gehalte aan de bitterstof Absinthine. Behalve bij de bereiding van de bekende likeur (Absinth) dient de plant als volksgeneesmiddel, waarvoor vooral de toppen van de stengels gebruikt worden (Alsemkruid, Alsemknoppen, Knoppen van Aalst). De plant bevat bovendien aetherische olie (Alsemolie). Ze is vanouds een bij de landelijke bevolking zeer bekend middel tegen tooverij.
