o., de blauwe stof die ontstaat wanneer jood, gewoonlijk opgelost in een kaliumjodideoplossing, met zetmeel (amylum) of zetmeeloplossingen in aanraking wordt gebracht.
(e) Joodamylum is geen chemische verbinding van constante samenstelling, maar een produkt waarbij joodmoleculen aan stijfsel zijn geabsorbeerd volgens een evenwichtsmechanisme. Een door jood blauw gekleurde amylumoplossing verliest de kleur bij verwarming (bij ca. 80 °C); bij afkoeling komt de kleur terug.
