aardolie - aard'olie, v./m. (-oliën), in de aardkorst aanwezige natuurlijke vloeibare mengsels van uiteenlopende samenstelling, vnl. uit koolwaterstoffen bestaande met daarnaast wisselende hoeveelheden organische zwavel-, zuurstof- en stikstofverbindingen, soms ook metaalverbindingen, veelal met de naam petroleum aangeduid.
Wat men in het dagelijks leven petroleum noemt, is het uit aardolie gewonnen produkt kerosine (of lampolie). Andere produkten uit aardolie zijn: benzine, dieselbrandstof, gasolie, smeerolie.