Nicolaas Klei

Auteur van o.a." Tot op de bodem" (2005)

Gepubliceerd op 21-06-2017

ABC

betekenis & definitie

Engelse afkorting voor Anything But chardonnay, de strijdkreet van actiegroeperingen halverwege de jaren 1980, het decennium dat verzoop in de chardonnay.

Iedereen wilde chardonnay, andere witte wijn telde niet mee. In 1989 stond er vier keer zo veel chardonnay in ’s werelds wijngaarden als in 1980. Dat kan een mens te veel worden. Vandaar: alles, maar niet weer een chardonnay! Niet dat deze predikers zo recht in de leer waren dat ze een oprechte chablis verketterden of een ware meursault afwezen. Ook een karaktervolle Nieuw-Zeelandse chard stond niet in het verdomhoekje. Het ging om de stroom, de vloedgolf, de oceaan van confectiechardonnay. Chardonnay verwekt door het moderne wijnmaken, ten doop gehouden met alle zegeningen van de verkoopafdeling. Chardonnay zoals de consument ’m wenst. Chardonnay op bestelling. Wat exotisch fruit, wat hout, wat kokos- en vanillegeur. Zoetig, zacht, herkenbaar. Herkenbaar als ‘makkelijke wijn’.

Waar die chardonnay vandaan komt, waar z’n geboortegrond ligt, wat de karakteristieken van de wijngaard, het land, het klimaat zijn, dat proef je niet. Ze smaken namelijk allemaal hetzelfde: naar het laboratorium. Nu is dat geen zonde voor wie gewoon z’n dagelijkse wijn wil. Ik heb het al vaker geschreven: als je niet meer vraagt dan foutloos, pak maar, zo’n McChardonnay uit australië, chili, zuid-frankrijk, argentinië (niet gek, trouwens, die uit Argentinië, gemiddeld meer pit en zwier dan de doorsneechardonnay). Maar geef je je dagelijkse wijn de aandacht die hij verdient, dan gaat dit vervelen. Weer een chardonnay! Dan wil je wijn die opvalt, erboven uitsteekt, spannend is, karakter heeft. Dan wil je alles behalve zo’n doorsneechardonnay. abc wordt ook wel ingevuld als Anything But Cabernet en dan bedoelen ze natuurlijk cabernet sauvignon, niet franc.

< >