Aalscholvers zijn een familie van vogels uit de orde van de Suliformes.
Aalscholvers zijn vrij grote zwemvogels die voornamelijk van vis leven.
Ze hebben een lange snavel met aan de bovenzijde een haakvormige punt die uitsteekt tot over de onderzijde.
Een grote, ook in Nederland voorkomende soort, de gewone aalscholver heeft in de broedtijd, per paar dat de zorg heeft voor een nest met drie halfwas jongen, ongeveer 2 kg vis nodig.
De maag van een volwassen aalscholver kan maximaal 700 gram vis bevatten.
Buiten de broedtijd is de dagelijkse voedselbehoefte van een aalscholver lager dan 1000 gram per vogel.
